焼き入れソース（姫路）

　焼き入れソース

　滝のレナード効果で低音熟成させたソースは、食す直前に一度だけ高温に焼けた小鍋にうつし入れ、瞬間的な焼き入れを行います。それは、一瞬一度だけにかぎらなければなりません。
　結果、みごとにコクと香ばしさが高まり、重厚感と深みが一層増します。
　正にちゃんどらだけの特別なソースです。